如何避免购买到假冒鳕鱼的技巧有哪些？

购买鳕鱼时，为了避免买到假冒的产品，有一些技巧可以帮助你做出正确的选择：

1. 查看产品标签和包装

包装良好的鳕鱼应该包含产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等信息。标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。包装应该密封完好，包装袋内产品无解冻、无黏结。尽量选择近期生产的产品，生产时间长的冷冻鳕鱼香味、口感会变差。仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。

2. 观察鱼的外观特征

真正的鳕鱼肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。鳕鱼的横切面较大，而油鱼的横切面较小。

3. 注意价格

鳕鱼一般价格比较贵，如果遇到价格低廉的鳕鱼，一定要谨慎购买。市面上有人用油鱼块来代替鳕鱼卖，真正的鳕鱼价格至少每斤要在80元以上，甚至要100元；而油鱼一般不到30元一斤。

4. 了解鳕鱼的产地和捕捞情况

鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，***产地主要在北海道。真正的鳕鱼受到“南极海洋生物资源保护委员会”的公约管理，进行可持续性的有限捕捞，所有注册的渔船年捕捞配额只有2万多吨。而油鱼则没有这样的限制。

5. 寻求专业人士的帮助

如果你对鳕鱼和油鱼的区别仍然不清楚，可以寻求专业人士的帮助，例如鱼类市场的工作人员或者专业的鉴定人员。

通过上述技巧，你可以更好地辨别鳕鱼的真伪，避免购买到假冒的产品。同时，也要注意保持警惕，不要轻易相信一些商家的文字游戏，以免上当受骗。