鳕鱼的食用禁忌有哪些？

1. 避免与加工肉制品一起食用：鳕鱼含有氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。因为这些加工肉制品，是运用亚硝酸盐进行加工处理，当氨类食物和亚硝酸盐搭配一起食用，很容易在肠胃道产生亚硝氨，增加致癌的概率。

2. 避免与高鞣酸食物一起食用：鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食，否则会阻碍人体对蛋白质的吸收。

3. 痛风人群忌食：如果患有痛风症状的人群不宜食用鳕鱼，可能会导致痛风等症状加重。

4. 哺乳期女性不宜食鳕鱼：处于生育年龄的女性、哺乳期女性不宜食鳕鱼。

5. 易过敏人群忌食：如果吃海鲜会过敏的人群则不适合食用鳕鱼，以免出现皮肤瘙痒的症状。

6. 避免与红酒一起食用：鳕鱼与红酒一起食用，可能会出现口腔内有血腥味的情况，影响鳕鱼的口感。

7. 血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鳕鱼：因为鳕鱼中所含的二十碳五烯酸，因此就可以抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

8. 肝硬化病人和结核病人忌食：上述病患在服药期间应该避免食用鳕鱼，因为所吃的药中，有许多所含因素不能与鳕鱼相结合，这样也可以减少吃鱼所带来的的增加病情的后果。

以上就是鳕鱼的主要食用禁忌，希望对你有所帮助。