如何识别食品安全标签？

一、食品名称

食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。不同的食品名称表示的食品类别有所不同，消费者在选购食品时，需要注意识别，防止混淆。例如，“含乳饮料”属于“饮料”类别，而非“乳制品”。

二、配料表

配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列（加入量不超过2%的配料，可以不按递减顺序排列）。即食品中的各类成分（包括主料、调味剂、食品添加剂）都必须在配料表中体现，排名越靠前，则加入量越高。此外，某些特殊体质的消费者还需要特别留意配料表中是否有致敏物质成分，例如豆类、乳类、坚果、禽蛋类等，防止引起过敏反应。

三、营养标签

营养标签包括营养成分表和营养声称两部分。营养成分表主要标示了食品中能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分的含量。消费者购买和食用食品时，可以以此为参考依据，控制脂肪和盐等的每日摄入量。值得注意的是，“0蔗糖”并不一定代表无糖，甚至不一定是低糖，食品中仍可能添加果葡糖浆、麦芽糖浆和海藻糖等其他糖。

四、贮存条件

食品标签标示的贮存条件十分重要，常见的形式有：常温（或冷冻、冷藏、避光、阴凉干燥处）保存；××至××℃保存；请置于阴凉干燥处；常温保存，开封后需冷藏；温度≤××℃，湿度≤××%。消费者应按照食品标签标示的贮存条件，正确存放食品。

五、认证标志

一些食品安全认证标志也是识别食品安全的重要途径，如“QS”标志、无公害农产品标志、绿色食品标志和有机食品标志等。这些标志表明了食品的安全性和质量等级，消费者可以通过查看这些标志来判断食品的安全性。

总之，在购买食品时，消费者应该关注食品标签中的各项信息，尤其是食品名称、配料表、营养标签、贮存条件以及认证标志等方面。通过认真阅读和分析这些信息，消费者可以更好地了解食品的真实属性，从而做出更加明智的购买决策。