除了以上提到的配方，还有哪些具有特色的小龙虾烹饪方式？

小龙虾是一种深受人们喜爱的美食，它的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。以下是一些具有特色的小龙虾烹饪方式：

1. 油卤小龙虾

油卤小龙虾是一种特色烹饪方法，选用二级品龙虾，每只重30克至44克，每份1200克。卤水原料包括干辣椒、花椒、生姜、大葱、八角、山奈、桂皮、小茵香、草果、丁香、砂仁、草豆蔻、排草、冰糖、老抽、精盐、鸡精、鲜汤和混合油。首先，将香料和小茵香、山奈、草豆蔻等一起下入锅中，浸炸约30分钟出香味时，起锅倒入烧沸的卤锅中。然后，将龙虾洗净，掉水，入油卤中卤熟透，捞出，沥油，装盘即可。

2. 馋神卤龙虾

馋神卤龙虾是一款非常受欢迎的小龙虾烹饪技术。这款虾卤就像我们平时用的卤水一样，咸鲜味充足，带有比较浓郁的辣味和花椒的麻味。青壳小龙虾1500克。秘制馋神虾卤40千克。制作这道菜肴，需要选用青壳小龙虾，这样才能保证龙虾在最短的时间内充分汲取卤水的味道。

3. 蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾是一种传统的烹饪方法，将小龙虾清洗干净，冷水下锅，放少许料酒去腥，大火煮开焯水两分钟，捞出待用。起锅热油，放入蒜蓉炒出香味，倒入半瓶啤酒和水，加入食盐和白糖，再倒入焯过水的小龙虾，大火煮开转中火再煮7分钟，直接煮到汤汁略浓稠，加入葱段和蒜蓉辣椒酱，再加入鸡精提鲜，然后翻炒均匀出锅即可。

4. 香辣小龙虾

香辣小龙虾也是另一种传统的烹饪方法，将小龙虾去头去肠处理干净待用，姜切成丝，大蒜切成小块，小米椒、大葱和小芹菜切段，洋葱切块。将油放入锅中，把姜丝、大蒜、小米椒和花椒放入爆香，然后放洋葱翻炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入小龙虾，加入冰糖翻炒至微变色，再放入大葱、白胡椒粉、生抽翻炒均匀，炒出香味，倒入啤酒，大火煮开转小火煮，待龙虾的汤汁收至一半时放入小芹菜翻炒均匀即可。

以上就是一些具有特色的小龙虾烹饪方式，希望对你有所帮助。