如何选择新鲜的海鲜？

1. 观察海鲜的外观

新鲜的海鲜外观通常会有一定的特征。比如，新鲜的鱼眼睛应该是凸出的，有光泽，眼球应该是透明的。蟹类的外壳应该是坚挺的，壳面光泽，没有裂纹或者凹陷，肉质应该饱满、色泽鲜艳，没有变色、腐烂等现象。贝类的贝壳应该是完整的，没有破裂或者裂缝。

2. 闻海鲜的气味

新鲜的海鲜应该没有异味，如果有异味，那么就不是新鲜的海鲜。比如，鱼应该闻起来像海水，淡水鱼应该闻起来像一个干净的池塘。虾应该有一股海水味，如果有腥味或者其他异味，则不宜购买。

3. 检查海鲜的鳃和眼睛

新鲜的海鲜鳃的颜色是鲜红色的，眼睛会非常明亮。如果鳃的颜色发暗，或者眼睛昏暗，那么它就不是新鲜的海鲜。

4. 掂量海鲜的重量

相同大小的海鲜，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。比如，可以选择能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼，或者选择重量较大的海鲜。

5. 选择海鲜的旺季购买

秋冬正是海鲜的高产季节，让人们大快朵颐，所以这个时候买海鲜是最好吃的，而且价钱也相对便宜，选择的品种也多。

6. 询问海鲜的产地

买海鲜的时候要询问海鲜的产地，一些区域受污染的海鲜品在价钱上会相对便宜，所以买海鲜不要贪图便宜，寻求合理价钱就好。

7. 避免购买畸形的海鲜

选海鲜的时候看海鲜的外形是不是正常，对于一些畸形的海鲜就不要选择了，海鲜出现畸形的原因有很多，所以不要购买。

以上就是选择新鲜海鲜的一些方法，希望对你有所帮助。