如何去除桂鱼的腥味？

1. 煮沸去腥：将桂鱼放在锅中，煮上一会儿，等到蛋白质凝固之后再选择在其中放姜。这种方法可以有效地去除桂鱼的腥味。

2. 加入调料去腥：在烧鱼汤的时候，可以在其中加入适量的牛奶或者是米醋和料酒，同样是可以起到去腥效果的。此外，还可以在鱼身上涂抹料酒和姜丝，这样可以去除鱼的腥味。

3. 腌制去腥：将桂鱼洗净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟。这样腌制出来的鱼腥味儿就会大大减少。

4. 牛奶去腥：在鱼肚子抹些牛奶可以很好的去除腥味，而且使鱼的味道更鲜美。

5. 红葡萄酒去腥：鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。

6. 牙膏去腥：若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味即可去掉。最好使用绞汁后的柠檬或橙子，若生变没有的话，生姜也可以。

以上就是去除桂鱼腥味的一些方法，希望对你有所帮助。