杭州的小龙虾有什么特色？

首先，杭州的小龙虾品种多样，有不同种类的小龙虾供食客选择。其中包括常见的淡水小龙虾，以及来自江苏等地的湖鲜小龙虾。不同的小龙虾品种具有不同的口感和肉质，给食客带来了丰富的味觉体验。

其次，杭州的小龙虾烹饪技法丰富多样，有传统的红烧、清蒸、油焖等烹饪方式，也有创新的香辣、蒜蓉、十三香等独特口味。这些不同的烹饪技法使得杭州的小龙虾独具特色，满足了不同食客的口味需求。

再次，杭州的小龙虾注重食材的新鲜度和品质。许多小龙虾餐馆都会选用当季新鲜的小龙虾，确保食客能够品尝到最新鲜美味的小龙虾。此外，杭州的小龙虾在烹饪过程中还会加入各种香料和佐料，使得小龙虾更加美味可口。

接下来，我将为您推荐一些杭州著名的小龙虾餐馆，让您更好地了解杭州的小龙虾特色。

首先是位于杭州乐堤港b区L1的“靓靓蒸虾”，这家店的招牌靓靓蒸虾和特色虾球备受好评。其次是位于西湖大道268号的“七欣天品蟹轩”，这里的小龙虾是油爆后的，肉质鲜嫩，口感绝佳。此外，还有位于萧山汇金中心190号的“剥一夏龙虾”，这里的十三香小龙虾深受食客喜爱。

总之，杭州的小龙虾特色在于品种多样、烹饪技法丰富、注重食材品质。在这里，您可以品尝到不同种类、不同口味的小龙虾，满足您的味蕾需求。希望您在杭州的美食之旅中，不要错过这些美味的小龙虾。