食品安全方面有哪些值得关注的问题？

一、自然灾害对食品安全的影响

近期广东地区遭遇连续暴雨，这种极端天气可能对食品安全带来潜在威胁。食品生产者需要强化生产过程控制，加强采购、存储、使用、运输各环节的风险管控，特别关注原辅料、食品添加剂、成品等因储存不当受到洪水浸泡、出现腐败变质等问题，消除食品安全隐患。瓶(桶)装饮用水生产企业要做好水源监测，成品检验合格后方可销售。

二、食品安全管理师的重要性

食品安全问题关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会和谐稳定。随着生活水平的提高，“食以安为先”的要求更为迫切。***和企业虽然在食品安全和防止食源性疾病上做出了努力，但食品安全问题依然严峻。为此，人力资源社会保障部、国家市场监督管理总局、国家统计局联合发布了“食品安全管理师”等18个新职业。食品安全管理师在未来会有巨大的市场需求，其职业定义、面向的职业岗位、工作职责等方面都需要得到重视。

三、日常生活中值得关注的食品安全问题

1. 蘑菇种植：蘑菇营养丰富，味道鲜美，但其生长环境容易滋生农药。冬天的蘑菇相对干净，不打农药，而夏天的蘑菇和蔬菜一样，经常生虫，就需要打农药。因此，在食用蘑菇时需注意选择可靠的来源。

2. 茶叶：市面上的茶叶品质参差不齐，不建议在网上购买。茶叶也会生虫，有时会使用农药。此外，茶园的采摘时间和环境等因素也会影响到茶叶的品质。

3. 鸡鸭鹅：市面上售价低廉的鸡鸭鹅可能存在饲养周期短、饲养环境差等问题。合理的价格应该反映鸡鸭鹅的饲养成本，过低的价格往往意味着品质无法保证。

4. 早点铺子：包子等早点在制作过程中可能会添加大量味精等调味品，长期食用对健康有害。

四、食品安全五大要点

为确保食品安全，我们需要牢记食品安全五大要点：

1. 选择信誉良好的商家和产品，确保食品来源可靠。

2. 注意食品的生产日期和保质期，避免过期食品。

3. 观察食品包装是否完好，有无破损、泄漏等情况。

4. 食品烹饪过程中要确保充分煮熟，尤其是肉类食品。

5. 保持厨房和餐具的清洁，避免交叉污染。

总之，食品安全问题是关系到人类健康和生活质量的重要课题。我们需要时刻关注食品安全问题，提高自我保护意识，共同维护食品安全。