如何辨别真假桦树茸

桦树茸是一种受到养生人士青睐的天然保健品，具有降血糖、降血压、降血脂、提高免疫力、增强记忆力和延缓衰老等多种功效。然而，在利益驱动下，市场上也出现了一些假冒伪劣产品。因此，学会辨别真假桦树茸对于消费者来说尤为重要。以下是辨别真假桦树茸的几个要点：

1. 了解桦树茸的基本知识

桦树茸，又称白桦茸，是一种寄生在白桦树上的真菌。它主要分布在北纬40-50°的地区，如俄罗斯、北欧、***北海道、朝鲜和中国东北等地。桦树茸的生长条件较为严苛，必须在白桦树林中生长，并从白桦树上获取养分。一般来说，桦树茸在树上生长7-10年以上，其有效成分才会达到最佳状态。

2. 产地鉴别

由于桦树茸的生长环境对其品质有很大影响，因此，产自不同地区的桦树茸品质也会有所差异。一般来说，产自俄罗斯西伯利亚的桦树茸品质更佳，因为那里的原始森林环境更有利于桦树茸的生长。而一些国产桦树茸可能在品质上略逊一筹。当然，这并不是说国产桦树茸就没有优质产品，只是在选购时需要更加谨慎。

3. 外观鉴别

真品桦树茸外观呈黄褐色至黑色，表面坚硬，有明显凹凸不平开裂的小块。生殖菌丝淡黄色，有隔，无锁状联合，骨架菌丝为刚毛状菌丝，黄褐色。而假冒伪劣产品可能在外形、颜色等方面与真品存在差异。此外，真品桦树茸的外壳像炭一样黑，凸的部分比较尖，外壳和肉的中间部位是古铜色的肉质。如果发现购买的桦树茸与这些特征不符，很可能是假冒产品。

4. 闻气味

真品桦树茸没有特殊的气味，而假冒产品可能会散发出一些异味。消费者在购买时可以轻轻闻一下产品的气味，如果有异味，就需要警惕是否为假冒产品。

5. 肉质鉴别

真品桦树茸的肉质较坚硬，容易粉碎。而假冒产品的肉质可能较疏松，用手捏容易掉落。消费者在购买时可以轻轻捏一下产品的肉质，感受其硬度。

6. 价格鉴别

正所谓“一分价钱一分货”，桦树茸的生长周期较长，采集和加工过程也需要投入一定的人力物力，因此，价格相对较高。如果在市场上遇到价格低廉的桦树茸产品，就需要警惕是否为假冒产品。

总之，在购买桦树茸时，消费者需要从多个方面对其进行鉴别，以免上当受骗。同时，建议消费者选择正规渠道购买产品，以保证自己的权益。