土豆存储不当如何处理

一、土豆存储不当的表现

1. 发芽：土豆在存储过程中，如果温度过高或者光照过强，会导致土豆发芽。发芽的土豆会产生有毒物质，对人体健康有害。

2. 烂掉：土豆在存储过程中，如果受潮或者感染病菌，会导致土豆烂掉。烂掉的土豆也会产生有毒物质，对人体健康有害。

3. 变绿：土豆在存储过程中，如果受到阳光直射，会导致土豆表皮变绿。变绿的土豆会产生有毒物质，对人体健康有害。

二、土豆存储不当的处理方法

1. 分类储存：在收获土豆后，应该挑拣分类，找出表皮破损、有擦痕或有其他明显瑕疵的土豆，这些土豆不适合储存，因为它们比正常土豆更容易变质，还可能将霉菌传播给完好无损的土豆。将完好的土豆存放在干燥无光的地方，受损土豆和完好的土豆分开存放。

2. 低温储存：土豆应该放在凉爽的地方，10℃以下的环境最适合储存土豆。将存储温度维持在2℃到4℃就能让土豆最长时间保持保鲜。凉爽黑暗的地下室或地窖是储存土豆的最佳场所。

3. 定期检查：要定期检查土豆，看是否有变质的现象。一颗坏土豆会将霉菌传染给周围所有的土豆，所以防止其余土豆被殃及的方法就是将坏土豆扔掉。

4. 存放时间：即使按照正确的方法存储，土豆也不能长时间存放。大多数土豆储存几个月就没问题，但应定期检查。

三、总结

土豆存储不当会对人体健康造成威胁，因此在存储土豆时，应注意分类储存、低温储存、定期检查，并避免长时间存放。如果发现土豆发芽、烂掉或变绿，应立即停止食用。