美国炸土豆片起源的历史故事
1. George Crum与炸土豆片的诞生
George Crum是一位非裔美国人，具有莫霍克血统，他出生于1822年，成长于纽约的萨拉托加地区。Crum年轻时曾担任猎人和陷阱设置者，后来与妹妹Catherine Wicks一起在萨拉托加温泉的Lake House餐馆担任厨师。在那里，他磨练了自己的厨艺，并热衷于尝试新的菜肴。
大约在1853年，一位名叫Cornelius Vanderbilt的挑剔顾客光顾了Lake House餐馆。Vanderbilt是一位富有的铁路大亨，他对Crum的炸土豆表示不满，认为土豆切得太厚，口感不佳。为了满足这位苛刻的顾客，Crum将土豆切成极薄的片状，加入大量盐分，然后将其炸至金黄色。出乎意料的是，Vanderbilt对这种前所未有的美味口感赞不绝口。
餐厅老板Cary Moon意识到薯片的商业价值后，将其列入菜单，并命名为“萨拉托加薯片”。随后，Crum在萨拉托加开设了自己的餐厅，以薯片为主要特色菜肴。尽管当时的薯片价格相对较高，但仍吸引了众多食客慕名而来。
2. 薯片的传播与工业化生产
随着铁路的发展，萨拉托加薯片逐渐在美国各地传播开来。不久，其他餐馆也开始供应薯片，使其成为美国各地餐馆的主食。1895年，当地杂货店开始销售薯片，并将废弃的谷仓改造成为世界上第一家薯片厂。
在20世纪初，几家大型企业开始建造厂房，进行薯片的大规模生产。其中最著名的品牌包括Wise、Lay's和Utz。这些品牌的创始人均为薯片产业的发展做出了巨大贡献。
a. Wise薯片：Earl Wise Sr.在1932年开始用剩余的土豆制作薯片，并用牛皮纸袋包装，销往熟食店。他将这种薯片命名为Wise薯片，后来发展成为知名品牌。
b. Lay's薯片：Herman Lay在1932年创立了乐事公司（Lay's），并在1938年收购了一家薯片厂，开始出售乐事牌薯片。乐事薯片凭借独特的口感和广泛的分销渠道，迅速赢得了消费者的青睐。
c. Utz Quality Foods：1921年，Bill和Salie Utz在宾夕法尼亚州汉诺威市创立了Utz Quality Foods公司。Salie Utz制作的薯片以其美味而闻名，被称为汉诺威自制薯片。
3. 薯片的全球化扩张
随着时间的推移，薯片逐渐在全球范围内流行起来。美国的薯片品牌通过不断创新和改进生产工艺，在国际市场中占据了举足轻重的地位。如今，无论是家庭聚会还是大型活动，薯片都已成为必不可少的休闲食品。
总结：
美国炸土豆片的历史可以追溯到19世纪中期，源于纽约州月亮湖度假村的一次偶然事件。经过多年的传承与发展，薯片已经成为全球最受欢迎的零食之一。从George Crum的创新烹饪到现代工业化生产的普及，薯片产业经历了漫长的历程，为我们留下了宝贵的历史故事。
