怎样做红豆泥团？

红豆泥团是一种非常受欢迎的甜品馅料，它的制作过程虽然看似复杂，但只要掌握了几个关键步骤，就可以轻松制作出美味的红豆泥团。以下是根据搜索结果整理的红豆泥团的制作方法：

所需材料：

- 红豆：约250克

- 清水：约800毫升

- 白砂糖：约100克

- 麦芽糖：2大匙

- 澄粉（也叫澄面）：15克

- 植物油：1大匙

- 盐：适量

制作步骤：

1. 红豆的处理： 将红豆泡水浸2小时或以上，最好能泡过夜，夏天时最好放在冰箱中浸泡。然后倒掉泡过的水，将红豆放入锅中，加入足够的清水，煮滚后转小火慢慢煮熟。

2. 红豆泥的制作： 当红豆煮熟后，将其捞出并控水，然后放入搅拌机中打成红豆泥。接着，将红豆泥放入锅中，加入麦芽糖和植物油，小火搅拌蒸发水分，期间必须不停搅拌，以防烧焦。最后，将澄粉筛入红豆泥中，拌匀即可。

3. 红豆泥的保存与加热： 做好的红豆泥可以在冰箱中冷藏存放4-5天。如果要长时间保存，可以将其放入冷冻库中，需要用前一晚取出解冻即可。

注意事项：

- 在煮红豆的过程中，要注意掌握好煮熟的时间，以免煮过头。

- 在制作过程中，可以根据个人口味调整糖的用量。

- 如果没有搅拌机，可以将煮熟的红豆放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻，然后取出化冰后下锅煮，煮至剩一些水时倒入适量的白糖搅拌均匀，再用中小火边煮边搅拌挤压，煮至没水即可。

希望以上的信息能够帮助你成功制作出美味的红豆泥团！