土豆酥的生产工艺流程

一、原料准备

首先需要准备的主要原料是土豆，可以选择新鲜的土豆或者土豆粉。如果是新鲜土豆，需要先去皮，然后清洗干净。此外还需要准备一些辅助原料，如淀粉、糖、盐、鸡蛋等。

二、粉碎过筛

将准备好的土豆进行粉碎处理，可以用粉碎机进行粉碎。粉碎后的土豆需要进行过筛处理，将粗糙的土豆粉去掉，只保留细小的土豆粉。

三、混料

将过筛后的土豆粉与玉米粉混合均匀，然后加入适量的水润湿。接着将混合料放入膨化成型机中进行膨化处理，形成不同的形状，如条形、方形、圈状、饼状、球型等。

四、调味涂衣

膨化后的土豆酥需要进行调味处理，可以根据个人口味添加不同的调料，如糖、盐、味精等。另外还可以在土豆酥表面涂抹一些糖液或者巧克力液，增加口感和美观度。

五、包装

最后将调味涂衣后的土豆酥进行包装处理，可以采用食品级塑料袋进行包装，然后进行密封处理，保证产品的卫生和安全。

以上就是土豆酥的生产工艺流程。在整个生产过程中，需要注意控制好原料的比例和加工的温度和时间，以保证产品的质量和口感。同时还需要注意卫生和安全问题，确保产品的食品安全。