土豆淀粉对健康的好处
1. 营养价值丰富：土豆淀粉含有丰富的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
2. 有利于减肥：土豆淀粉虽多，却是脂肪“克星”!吃时注意3点，土豆的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，出海远航吃些土豆可预防坏血症；经常食用土豆，可防止结等。由于土豆营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。
3. 有助于控制血糖：土豆是可以降糖的，无需控制可以大胆食用。这是因为土豆中的抗性淀粉有很多健康益处，包括改善胰岛素敏感性，降低血糖水平，降低食欲以及各种消化益处。
4. 有益于心脏健康：土豆中的抗性淀粉降低了血液中的异常脂肪水平。在多项动物研究中，抗性淀粉降低了胆固醇和甘油三酸酯的水平。
5. 可以保护肾脏：在饮食中补充抗性淀粉可降低56例肾透析患者的有毒代谢产物（硫酸吲哚酚和对甲酚硫酸盐）水平。
6. 有益于肠道功能：抗性淀粉的发酵产物丁酸盐为结肠细胞提供能量，对促进大肠功能至关重要。土豆中的抗性淀粉可增加肠中丁酸的浓度，从而有益于肠道菌群。丁酸盐还可以保护肠壁并减少炎症。
7. 增加胃酸度：抗性淀粉的发酵产生短链脂肪酸，从而增加肠道的酸度。
8. 支持肠道功能：短链脂肪酸丁酸酯（抗性淀粉的发酵产物）为结肠细胞提供能量，对促进大肠功能至关重要。土豆中的抗性淀粉可增加肠中丁酸的浓度，从而有益于肠道菌群。丁酸盐还可以保护肠壁并减少炎症。
9. 擅长:各种药品的作用及副作用及使用方法,各种营养科疾病的饮：从中医学的角度来讲具有健脾和胃、理气调中、补中益气的功效,对于脾胃虚弱、食欲不振有一定的改善作用,而且可以治疗气滞而导致的腹胀现象,对于气虚形成的四肢无力也有很好的调节作用。
总的来说，土豆淀粉对健康有着多方面的益处，但是也需要适量食用，过量摄入可能会导致肥胖。
