膨化食品包装材料的阻隔性能

一、膨化食品的特点及其对包装材料的要求

膨化食品是指经过高温高压处理后，迅速膨胀而成的一种食品。其特点是体积大、质地轻、口感酥脆、味道鲜美。由于膨化食品具有较强的吸附性和透气性，容易受到环境湿度、温度等因素的影响，从而导致产品变质。因此，膨化食品的包装材料需要具备以下特点：

1. 高阻隔性：防止水分、氧气等小分子物质的渗透，确保膨化食品的口感和品质；

2. 良好的密封性：确保包装内的真空度，防止膨化食品吸湿回潮；

3. 抗压抗变形：保护膨化食品免受外力挤压，保持产品的完整性；

4. 安全环保：符合食品安全标准，无毒无味，可降解或回收利用。

二、膨化食品包装材料的选择

膨化食品包装材料通常包括以下几种：

1. 聚乙烯（PE）：具有良好的柔软性、韧性和可塑性，广泛应用于包装领域的热封层和中间层。但由于其阻隔性较差，通常与其他材料复合使用；

2. 聚丙烯（PP）：具有高强度、高刚性、耐高温等特点，适用于制作包装薄膜和容器。但其阻隔性较弱，需与其他材料复合；

3. 聚酯（PET）：具有高强度、高阻隔性、耐高温等特点，广泛应用于饮料瓶、食品包装等领域。但其价格较高，与其它材料复合使用可降低成本；

4. 聚偏二氯乙烯（PVDC）：具有优异的阻隔性、耐热性和耐寒性，广泛应用于保鲜膜、饮料瓶盖等领域。但其加工性能较差，通常与其他材料复合使用；

5. 聚氨酯（PU）：具有良好的耐磨性、耐油性、耐低温等特点，适用于制作泡沫缓冲包装、涂料等领域。但其阻隔性较差，需与其他材料复合。

为了满足膨化食品对包装材料的要求，通常采用多层复合材料，如PET/PA/PE、PET/PA/AL/PE等。这些复合材料结合了各组成材料的优点，实现了高阻隔性、密封性、抗压抗变形等多种功能。

三、膨化食品包装材料阻隔性能的影响因素

1. 材料的化学结构：聚合物的极性基团、分子链结构等会影响其对小分子物质的溶解性和扩散速率，从而影响其阻隔性能；

2. 材料的微观结构：聚合物的结晶度、取向度、自由体积等微观结构参数会影响小分子物质在其间的扩散速率，进而影响阻隔性能；

3. 材料的厚度：相同材料的厚度越大，其阻隔性能越好；但过厚的材料会导致加工困难和成本上升；

4. 材料的表面粗糙度：表面粗糙度较高的材料易形成微观裂纹，导致阻隔性能降低；