桔香豆条的制作方法是什么？

桔香豆条是一种具有桔香和麻辣口味的豆条，它的制作需要特定的原料和工艺。以下是桔香豆条的制作方法：

原料配方

- 土豆：90～105份

- 面粉：8～11份

- 白砂糖：5～8份

- 柑桔皮：4～6份

- 花椒粉：0.5～1.5份

- 辣椒粉：2～3份

- 奶粉：1～2份

- 发酵粉：0.4～0.5份

制作步骤

1. 原料准备：将土豆、面粉、白砂糖、柑桔皮、花椒粉、辣椒粉、奶粉和发酵粉按照比例混合。

2. 制土豆泥：选新鲜土豆，浸泡后蒸熟，去皮，粉碎成泥状。

3. 制柑桔皮粉：将柑桔皮煮沸后浸泡，清洗干净，切成小粒，放入盐水中浸泡后，晾干，碾成粉状。

4. 拌粉：将各种原料放入和面机中，充分搅拌均匀，静置一段时间。

5. 定形和炸制：将拌匀的土豆混合料通过压条机压入油中，炸至金黄色。

6. 风干和包装：将炸好的土豆条放在网筛上，置干燥通风处冷却至室温，经密封包装即为成品。

特点

这种麻辣桔香豆条的制作方法彻底改善了以往调味附着在马铃薯条表面而无法深入造成马铃薯条口味单一的问题，而且制作的马铃薯条具有桔香和麻辣的香味，改变了以往传统的口味，给消费者提供了多方面的选择。

请注意，具体的制作方法可能会因个人口味和偏好而略有不同，以上信息仅供参考。