土豆粉和淀粉的储存及保质期是怎样的？

保质期

土豆粉和淀粉都有一定的保质期。根据国家标准，淀粉的保质期为两年。然而，淀粉的保质期受多种因素影响，包括储存条件、淀粉的品质、水分含量、温度差异和湿度等。保存在良好条件下的干燥淀粉，其保质期比普通面粉更长。如果淀粉没有开封，且没有过期，那么即使过了保质期，也可以继续食用。但如果淀粉出现结块、过期或变质的情况，建议丢弃，不再食用。

储存方法

土豆粉和淀粉的储存方法也需要注意。为了延长保质期，它们应该在干燥、阴凉的地方储存。对于开封后的淀粉，通常建议在夏季保存两个月，在冬季保存六个月左右。为了进一步延长储存时间，可以将淀粉放入可以密封的保鲜袋中，抽去空气后放在阴凉干燥的环境中存放。此外，还可以将淀粉加入水搅拌，并在水中加入0.5%的明矾，使淀粉沉淀在水的下面，但这需要定期换水，且不宜超过10天。

土豆粉的储存方法

土豆粉的储存方法与淀粉类似，可以选择将其放在冰箱内。煮熟的土豆粉可以直接食用，不需要长时间保存。如果需要长期保存，可以将其分成小份，冷冻起来，需要时再取出解冻加热。

注意事项

在保存土豆粉和淀粉时，需要注意防潮和防高温。淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉，如果在高湿度情况下再遇到高温度，淀粉就有发生糊化的可能。因此，一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。

综上所述，正确的储存方法和适当的储存条件可以有效延长土豆粉和淀粉的保质期，并确保食品安全。