炸土豆饼营养成分表

一、能量

炸土豆饼的能量较高，每100克约含有300-400卡路里。能量是人体进行各种生理活动的基础，适当摄入能量有助于维持身体正常运转。

二、蛋白质和氨基酸

炸土豆饼中的蛋白质主要来源于土豆和牛肉。其中，土豆中的蛋白质属于优质蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛肉中的蛋白质也能提供丰富的氨基酸，对人体有很好的补充作用。此外，鸡蛋也是蛋白质的良好来源，有助于提高机体抗病能力。

三、脂肪和胆固醇

炸土豆饼中的脂肪主要来自植物油和牛肉。其中，植物油提供的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。牛肉中的脂肪含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇，适量摄入有益于人体健康。需要注意的是，炸土豆饼中的胆固醇含量较高，过量摄入可能增加心血管疾病风险。

四、碳水化合物和膳食纤维

炸土豆饼的主要成分是土豆，其中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。碳水化合物是人体的主要能源来源，而膳食纤维有助于调节肠道功能，预防便秘。

五、矿物质和维生素

炸土豆饼中含有多种矿物质和维生素，如钾、钙、镁、铁、锌、维生素A、维生素C等。这些矿物质和维生素对人体各系统功能的维护具有重要作用，如维持心脏功能、骨骼健康、视力保护等。

六、其他食材的功效

炸土豆饼中的洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化等多种功效。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的矿物质，对肝脏组织损伤有修复作用，能健脑益智，改善记忆力。

总之，炸土豆饼作为一种传统小吃，虽然含有较高的能量和脂肪，但同时也提供了丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。适量摄入炸土豆饼，可以满足人体对各种营养素的需求，但仍需注意控制摄入量，避免过量摄入导致健康问题。