怎样选择适合本地气候的牛品种？
1. 地域特点和气候条件
我国幅员辽阔，南北气候差异特别大，因此在选择牛的品种方面，一定要把地域问题考虑进去。例如，南方区域农作物副产品资源和青绿饲草资源丰富，但肉牛产业基础薄弱，地方品种个体小，生产能力相对较低。建议该区域内的养殖户选用婆罗门牛、西门塔尔牛、安格斯牛和婆墨云牛等品种的改良牛。而东北区域具有丰富的饲料资源，饲料原料价格低，肉牛生产效率较高，平均胴体重高于其他地区。建议该区域内的养殖户使用西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛来牛、利木赞牛、黑毛和牛等品种的改良牛。
2. 市场需求
肉牛养殖直接面向市场，养殖户应密切关注市场行情，将市场需求作为品种结构调整的参考依据。例如，市场需求脂肪含量低的牛肉时，可选择皮埃蒙特牛、夏洛来牛、比利时蓝白花牛等引进品种的改良牛，或者选择荷斯坦牛的公犊。而市场需要脂肪含量较高的牛肉时，可选择地方优良品种，如晋南牛、秦川牛、南阳牛和鲁西牛等，这些品种耐粗饲，只要日粮能量水平高，即可获得脂肪含量较高的胴体。
3. 经济效益
肉牛品种的选择，还需考虑该品种是否具有市场优势，不具备市场优势的品种，产品价格低且销量有限，养殖效益不高。例如，生产白肉投入很大，必须按市场需求量有计划地进行，不能盲目扩大生产。而用引进优良品种培育的改良牛，具有明显的杂种优势，生长发育快，抗病力强，适应性好，可在一定程度上降低饲养成本。
4. 适应性原则
在适应大环境、大市场的同时，养殖肉牛还必须与当地自然资源和环境条件相适应。例如，如果是选择放养的话，建议可以买选择本地的黄牛，本地黄牛有着很好的适应性，能够适应广西当地的气候，抗病性都会强不少。而如果是选择圈养，本地黄牛长势太慢就不建议选择了，大家不妨选择品种牛，像西门塔尔牛就是非常不错的，长势快抗病性也比较强，如今已经杂交了好几代，能够适应中国当地的气候了。
总的来说，选择适合本地气候的牛品种，需要综合考虑地理特征、气候条件、环境资源、市场需求等多方面的因素，进行合理的选择。
